Pierre à aiguiser 1000/3000 - Kane Tsune

Besoin d'outil adapté pour entretenir vos couteau de cuisine ? 

Cette authentique pierre à aiguiser pour couteaux professionnels, fabriquée au japon,  vous permettra de maintenir ou raviver un fil de lame parfaitement tranchant dans le temps. La densité de grain des pierres à aiguiser pour couteaux sont une garantie de qualité et de longévité. La pierre est livré avec son socle de maintien pour éviter que la pierre à aiguiser ne bouge durant l'affûtage.

Cette pierre est double face, Les deux faces permettent chacune un aiguisage différent selon vos besoins :

- Face 3000 (jaune) la finesse des grains de cette face permet d'affiner le tranchant des lames à HRC moyens (de 56 à 59).

- Face 1000 (rouge) un grain moyen pour la plupart des lames, il est adapté pour les lames ayant une dureté comprise entre 53 et 59 HRC, vos lames ne s'émousseront plus et leur qualité seront conservées. 

Pour une finition de l'aiguisage et un entretien parfait de vos lames  nous vous conseillons d'utiliser après l'aiguisage à la pierre, une huile qui protège vos lames de la corrosion et nourrit le bois du manche de votre couteau. Enfin utiliser un chiffon en peau de chamois pour enlever l'excédent de produit et redonner éclat et brillance à vos lames.

Conseil d'utilisation : 

Tout d'abord laisser la pierre s'imprégner dans de l'eau froide environ 15 minutes, ensuite vous pouvez poser la pierre sur son socle, placer votre lame sur la pierre a un angle de 10° à 20°. Faites des mouvements d'aller et retour avec une face de la lame sur la pierre en appliquant une légère pression constante, puis faites la deuxième face de la lame.

Attention pour éviter de fissures et de détériorer votre pierre séchez la immédiatement après utilisation à l'aide d'un chiffon sec et conservez la dans un endroit sec.