Couteau de découpe KoDeba - Kane Tsune

Besoin d'un couteau de cuisine professionnel pour vous ou à offrir ?

Le couteau indispensable pour tous les professionnels et/ou amateurs qui souhaite une cuisine faites dans les règles de l'art.

Le couteau de découpe KoDeba, avec sa lame rigide est idéal pour une découpe nette et précise de tout type d'aliments, il vous permet de trancher la viande ou le poisson avec facilité, pour obtenir de belles tranches fines et homogènes.

• Sa lame de 106 mm de longueur, a un cœur en acier DSR-1K6 japonais traditionnel à haute teneur en carbone entouré de plusieurs couches de fer doux, sa dureté est à 58 HRC sur l'échelle de Rockwell permettra une parfaite résistance contre les micros chocs des découpes quotidiennes et donc une longue durée de vie toujours de même qualité. La lame est en finition Tsuchime avec son martelage élégant est en fait une propriété antiadhérente les creux ainsi formés font office d'alvéoles, permettant aux aliments découpés de ne pas coller à la lame.

• Son manche fabriqué en bois contreplaqué offre un résultat robuste et résistant à l'humidité. Sa forme ergonomique. 

• La lame et le manche sont liés par une élégante mitre noire qui s'accorde parfaitement au design du couteau.

Ce couteau de découpe KoDeba au design épuré est fabriqué artisanalement au Japon dans la ville de Seki connu localement pour la fabrication de couteaux, il sublimera tous vos plats et mets raffiné !

Conseil d’utilisation :

La lame contient un taux de carbone supérieur à la moyenne, elle sera donc plus sensible à la corrosion. Si elle n'est pas lavée et séchée de correctement, elle pourra rouiller. A conservez dans un endroit sec.

Attention : pour une conservation optimale de ses qualités et sa performance sur le long terme ce couteau est déconseillé au lave-vaisselle Il vous suffit de le laver à la main avec un savon doux, le rincer et le sécher immédiatement.

Malgré sa rigidité supérieure, comme tout couteau, le couteau KoDeba doit être bien affûté pour conserver la qualité de son tranchant vous pouvez aiguiser la lame à l’aide d’une pierre à aiguiser de préférence. De plus, utilisez toujours une planche à découper, ainsi vous préservez plus longtemps le fil de la lame.